家人们！谁懂啊！最近挖到一道能让味蕾直接起飞的家常菜——芝士黄油焗虾仁 。不管是家庭聚餐露一手，还是自己在家犒劳味蕾，这道菜都绝绝子，做法还简单到哭，厨房小白也能轻松拿捏，快来一起解锁美味密码～

一、食材准备（简单又好买）

- 主角：鲜虾200克（建议选大虾，虾肉饱满，吃着超满足，去虾线这步别偷懒哈，影响口感）

- 灵魂配角：黄油15克（动物黄油香气更足，植物黄油也能凑活，差别不大）、马苏里拉芝士碎50克（越多越拉丝，喜欢芝士的宝子大胆加）、蒜末10克（增香小能手）、黑胡椒粉少许（提味神器）、盐2克（根据口味调整）、欧芹碎（没有也没关系，主要用来装饰，让菜颜值爆表）

二、制作步骤（轻松三步走）

Step1：虾仁“变形记”

把鲜虾洗净，去掉头和壳，用刀在虾背划一刀，把虾线挑出来（这步耐心点，不然吃的时候会有腥味 ）。处理好的虾仁用少许盐、黑胡椒粉抓一抓，腌制5分钟，让它先“入味”，变得更有灵魂～

Step2：炒出香气基底

起锅开小火，放入黄油，等它慢慢融化（别开大火，黄油容易焦，会变苦哦）。黄油融化后，倒入蒜末，炒出香味，这时候整个厨房都飘着诱人的香气，简直是“香氛制造机”！然后把腌制好的虾仁倒进去，翻炒到虾仁变色，大概2 - 3分钟，虾仁变成漂亮的粉红色，就可以关火啦～

Step3：芝士焗烤大变身

把炒好的虾仁转移到耐高温的碗里（陶瓷碗、烤盘都可以），在上面铺满马苏里拉芝士碎，像给虾仁盖了一层“金色被子” 。然后把碗放进预热好的烤箱，180℃烤8 - 10分钟，直到芝士表面金黄，开始微微冒泡，完美！最后撒上点欧芹碎装饰，瞬间高大上，仪式感拉满～

三、超好用的技巧分享

- 虾仁鲜嫩秘诀：腌制虾仁时，除了放盐和黑胡椒，也可以加一点点料酒去腥，或者用柠檬片腌，会更清新。炒虾仁的时候，别炒太久，变色就关火，不然虾仁会变老，变得干巴巴，影响口感～

- 芝士拉丝技巧：马苏里拉芝士碎尽量选品质好点的，烤的时候温度别太高，时间别太长，不然芝士容易烤焦，就拉不出丝啦。想要更拉丝，还可以在芝士碎里混合点帕玛森芝士，香气更浓郁～

- 偷懒小妙招：要是没有烤箱，用空气炸锅也能做！步骤一样，180℃烤5 - 8分钟就行，超方便。甚至可以把炒好的虾仁和芝士放进微波炉，高火转2分钟，虽然没有烤箱烤的那么金黄，但味道也不差，主打一个快捷～

四、美食背后的温暖故事

其实这道菜是我闺蜜教我的！以前每次去她家聚会，她都会做这道芝士黄油焗虾仁，每次一端上桌，大家就抢着吃，芝士拉丝的画面超欢乐，还得用手机疯狂拍照，发朋友圈炫耀 。后来我自己住，特别想念这种温馨的味道，就缠着她教我做法。现在每次做这道菜，都会想起和闺蜜们一起大笑、抢虾仁的日子，感觉幸福又温暖～

前阵子闺蜜生日，我特意做了这道芝士黄油焗虾仁给她当惊喜，她吃着吃着眼睛就红了，说“好像又回到了以前一起疯的日子” 。原来美食真的有魔力，能把回忆和情感都藏在味道里，每次吃都会想起那些美好的瞬间～

五、吃后感&搭配建议

这道菜一出炉，那香气能把邻居都馋哭！咬一口，芝士的浓郁奶香裹着Q弹的虾仁，还有黄油和蒜末的香气在嘴里炸开，口感丰富到不行，简直是“舌尖上的交响乐” 。

搭配方面，我超爱配着米饭吃，芝士和虾仁的汤汁拌着米饭，香到能吃三大碗！或者搭配点清爽的蔬菜沙拉，解腻又健康。要是当下午茶，配杯红茶或者咖啡，也是绝绝子，瞬间提升幸福感～

好啦，这么简单又好吃的芝士黄油焗虾仁就分享完啦！赶紧去买食材，给自己和家人、朋友做一道充满爱与美味的菜吧～做完记得回来交作业，让我看看谁是“厨房小天才”，能把这道菜做出花来 ！